水果不能用来替代蔬菜|洪心瑜
2013-12-04 来源:网络 阅读: 1314次
水果不能用来替代蔬菜|洪心瑜

水果不能用来替代蔬菜
摘自洪心瑜 《一生要素》
不吃蔬菜是不行的
“我好喜欢吃橘子。每天都要吃两公斤呢!”有不少人如此说过。这种人多属于不喜欢吃蔬菜的那一类。事实上,水果是不能用来替代蔬菜的。当然,水果所含有的维生素C 不至于损失(因为不必烹调),又可以省下烹调的时间,方便则方便矣,不过,水果却不像黄绿色蔬菜一样含有叶红素,所以,无论如何,水果是替代不了蔬菜的。
不要忽视水果含有的甜味
水果吃起来很甜,这是水果含有很多果糖及葡萄糖的缘故。所以说同量的水果与蔬菜,前者的卡路里总是多一些。因此,水果吃太多也是会发胖的!
在葡萄园工作的人,有不少人在一天内能吃下4公斤的葡萄,这等于摄取了2400卡路里的热量。水果不像蔬菜一样必须经过烹调,所以摄取超过一定的量以后,往往会加重胃部的负担。同时,碱性度也只有蔬菜的一半。
不过,水果有它独特的好处,这种好处是蔬菜比不上的,同样的,蔬菜也有水果所无法替代的好处。这两者都是植物,虽然有许多相同处,但毕竟是不同的两种种类。这一点是必须牢牢记住的。
如果在旅行中,不能够吃到充分的蔬菜,则不妨购买一些水果食用,这样也可以补充维生素C 。
不管在早餐或晚餐,吃水果皆有价值
为了防止晚上吃太多,不妨多吃一些水果
自古以来,人们都这样说:“早餐的水果等于金,晚餐的水果等于铅。”因为多数人认为早餐时吃水果最好。其实,这种说法也适合于吃饭,并不一定只限于吃水果。
一个人熬到了深夜迟迟未睡的话,身体自然而然地会要求休息,为了再支撑一些时间,人们总是喜欢再吃一些东西。这么一来,胃部就会负担很重,当然也就无法熟睡,影响所及,翌日就起不来床了。

摘自洪心瑜 《一生要素》
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